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12月中旬より発送予定!

平安時代から伝わる和スイーツ!

自家製 堂上蜂屋柿
ひとつひとつ手作りの蜂屋柿
風味バツグン!中身はトローリ!の干し柿

この地方特産の干し柿で、
その昔、朝廷に献上したことから
「堂上蜂屋柿」と呼ばれています。

アメ色の実の外はしっとりやわらかく、
中は、ジューシーな風味が広がります。
「極上の甘味」は、まさに和スイーツ!
食べた人のみ知る未知の出会いです。

平安時代から伝えられる昔と変わらぬ製法。
自家製の干し柿をはじめて15年目になります。
皮むきー燻蒸―手がえし―仕上げと
1個あたり350グラム前後の大粒な柿は、
出来あがるまでに45日程かかります。

とても大変ですがその分味は保証します!
蔵開きでも大人気の堂上蜂屋柿をぜひどうぞ!


失敗を重ね、今では名人級!? 毎年手づくりで今では干し柿名人?です!今年は、2000個天日干しにしましたが、製品として出荷するのは、1200個ほどです。蜂屋柿作りを始めたころは、毎年何百個単位で失敗していましたが、15年も経つとさすが、良い出来栄えです。


美味しさのヒミツは65度の糖度 糖度が高い!甘くて美味しい干し柿!それが堂上蜂屋柿!出来あがったそのぽってりとした実を口に含むとどこまでも甘く豊かな風味が広がります。 手間ひまかけて丹念に作り上げた柿の糖度は、65度にもなるとされます。




社長夫人の前島です! 蜂屋町産の生柿を使用し昔ながらの天日干しで自然の光を浴びて熟成させた本物の 味です。私の趣味で作っていますので、価格は、通常の半分以下です。売切れたらごめんなさい!

自称名人の前島です!


【嬉しいお客様の声】
毎年必ず取り寄せています。百貨店で買うのより美味しいです!
愛知県 吉永様

蔵開きで買ってからのファンです。こんな大きい干し柿は他でもあまり見かけません。
岐阜県 山口様

大変美味しい干し柿です。毎年楽しみにしています。
東京都 松尾様


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自家製 堂上蜂屋柿

【12月初旬より販売!】自家製 蜂屋柿 3個

1,200円(税込)

購入数
【冷凍版】自家製 蜂屋柿

【冷凍】自家製 蜂屋柿

1,200円(税込)
在庫切れ
【12月初旬より販売!】自家製 蜂屋柿 10個豪華化粧箱入り

【12月初旬より販売!】自家製 蜂屋柿 10個豪華化粧箱入り

5,000円(税込)

購入数
【12月初旬より販売!】自家製 蜂屋柿 6個ギフト箱入り

【12月初旬より販売!】自家製 蜂屋柿 6個ギフト箱入り

3,000円(税込)

購入数

1件〜4件 (全4件)